Se celebra con éxito un curso de gastronomía coreana en México

Ciudad de México, 31 de julio (Yonhap) — Los estudiantes de una academia culinaria mexicana han participado en un curso de gastronomía coreana y aprendido a preparar varios platos de comida coreana, ha informado, el viernes (hora local), el Centro Cultural Coreano en México.

Según el centro, el jueves de la semana pasada se celebró «la noche de la comida coreana» en el Colegio Superior de Gastronomía, en Ciudad de México.

En el evento, los estudiantes del colegio, que es la primera universidad gastronómica en América Latina, prepararon y presentaron platos coreanos que aprendieron en la «K-food Academy», llevada a cabo durante cinco semanas.

Durante el curso, de 10 clases, los estudiantes disfrutaron de la gastronomía coreana, aprendiendo recetas de la «K-food», tales como «bibimbap», «samgyetang» y «dakgalbi», entre otras.

Según el centro cultural, se enseñaron también recetas que utilizan ingredientes especiales de seis regiones surcoreanas -Seúl y Gyeonggi, Gangwon, Chungcheong, Gyeongsang, Jeolla y Jeju-, incluidos platos típicos de Busan, que contienen varios mariscos, para promocionar la candidatura surcoreana a la Expo Mundial 2030.

Uno de los participantes dijo que ha sido una oportunidad de conocer la gastronomía coreana que no se enseña en el plan de estudios regular, y que lo mejor del curso fue aprender a preparar el «kimchi».

Para el evento, la Corporación Surcoreana de Comercio Agropesquero y Alimentario ofreció la degustación de bebidas alcohólicas tradicionales de Corea, y también se realizó una actuación de la música tradicional coreana.

Jun Woo Pyo, director del centro cultural, dijo que se esforzará para formar a los expertos extranjeros en comida coreana, dado que utilizar los ingredientes coreanos en sí se está convirtiendo en un atractivo para muchos restaurantes en el extranjero.

anita@yna.co.kr

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